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Archive pour octobre, 2007

Salon à Rennes Jeudi 25 octobre : Design alimentaire

octobre 24, 2007 à 10:38 · Classé sous LIENS INTERNET, RECHERCHES

SALON DESIGN CULINAIRE A RENNES 

Quelles seront les formes, les origines, les goûts, les textures des aliments qui remporteront, demain et dans le monde, l’adhésion des consommateurs ? Source d’inspiration, la cuisine est dans un tel bouillonnement qu’il est de plus en plus difficile d’appréhender les tendances culinaires et alimentaires du moment !. Anticiper tout en se différenciant, en créant, en dessinant, en ” designant “. Visant par définition la création d’objets à la fois fonctionnels, esthétiques et conformes aux impératifs de la production industrielle, le design a de fait toute sa place dans l’industrie alimentaire. Mais quelle est justement cette place ? Comment intégrer et concilier le design aux contraintes industrielles ? Influe-t-il sur la perception du produit par le consommateur ? Quelles sont, plus généralement, les tendances du design alimentaire ?…Pour répondre à ces questions et tenter d’y voir plus clair, Valorial, pôle de compétitivité agroalimentaire et les Cercles Culinaires de France, pôle culinaire national du Cniel, initient justement une après-midi de réflexion intitulée :

Apport du design dans l’innovation et la différentiation des produits alimentaires

Jeudi 25 Octobre 2007
13h45 – 17h
Agrocampus de Rennes
65, rue de St Brieuc – Amphithéâtre Matagrin – Bâtiment 5

Plusieurs interventions, animées par des spécialistes – psychosociologue de l’alimentation, designer culinaire… – seront programmées dans la journée :

- Influence des tendances culinaires sur la création de nouveaux produits alimentaires
- Utilité du design dans l’agroalimentaire
- Design et innovation alimentaire mondiale

Une table ronde, avec intervention de la salle, et une synthèse ponctueront cette journée riche en informations.

www.cercleculinaire.com
 

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Nos contacts

octobre 22, 2007 à 2:10 · Classé sous CONTACTS

SENSIPODE – Agence de design stratégique
2 rue Robert Schuman – 44408 Rezé
Vincent : vincent@sensipode.com
0251703566 – 0616362298

Flo : flo808@hotmail.fr

Estelle : estelle_b44@hotmail.com

Anne-Claire : anneclaire.georges@gmail.com

Marion : abril.marion@wanadoo.fr

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NOS RECHERCHES

octobre 22, 2007 à 2:09 · Classé sous RECHERCHES

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VOS PHOTOS

octobre 22, 2007 à 2:09 · Classé sous PHOTOTHEQUE

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LE PROJET

octobre 22, 2007 à 2:08 · Classé sous PROJET

METHODOLOGIE POUR LE PROJET

Le projet est séquencé en quatre phases, chaque phase fera l’objet d’un rendu permettant de valider le travail et d’effectuer des choix pour la phase suivante.

Attention : attachez vous à décrire ce que va produire votre futur produit et non à décrire le produit en soi. L’objectif est de créer les fondations d’une pyramide, la dernière pierre tout au sommet c’est notre futur produit ou service. Jusqu’en fin de phase 2 nous nous concentrerons sur la base de cette pyramide pour ne poser le chapeau qu’au dernier moment.

Au fur et à mesure je vous donnerais les tâches ou les outils qui vous permettrons d’avancer.

PHASE 1 : CONCEPT

  • Comprendre et reformuler la problématique.

> Faire 2 toiles créatives sur : « eau » et « hygiène »
> Faire une toile de synthèse

  • Rechercher, sélectionner et synthétiser l’information.

> L’eau et l’hygiène : recherche dans la presse, sur internet…
> Étude de l’existant : quels sont les produits et les entreprises traitant de cette problématique (Véolia, O2 France…).
> Les usages : quels sont les problèmes liés à l’hygiène et à nos comportements alimentaires, que fait-on à l’étranger, y a t il des rites liés à l’usage de l’eau…
> Le contexte : être en permanente recherche de partenaires professionnels qui peuvent étayer nos analyses et éventuellement participer au développement du projet. On a également parlé de concours !
> Faire une bibliothèque d’images liées à l’hygiène, au bien-être, à la nutrition, la gastronomie, l’eau…

  • Imaginer, être créatif.

> Atelier créatif sur le sujet : séance de travail en groupe.
> Scénarii d’usage

  • Formuler et écrire des concepts.

> Synthèse des idées retenues et approfondissement des concepts en groupe.

PHASE 2 : AVANT PROJET

À partir du concept sélectionné, décrire un avant-projet.

PHASE 3 : PROJET

Développement du projet.

PHASE 4 : FINALISATIONS

  • Finalisation du projet. Un projet simple abordable. Un message unique.
  • Rendu du mémoire.
  • Soutenance le 30 mars.

PHASE 4 : VALORISATION

  • Communication sur le projet.

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Bonjour tout le monde !

octobre 22, 2007 à 11:29 · Classé sous LIENS INTERNET

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