   Un client lambda vient au restaurant avec des amis. 

   Ils se retrouvent au restaurant après avoir manipulé divers objets, utilisé les transports en commun, leur voiture ou même marché. 

   Ils rentrent dans le restaurant, sont accueillis par un serveur qui les mène à leur table. 

   Le produit se trouve déjà sur la table. 

   Pendant que le serveur leur donne les menus, il leur explique la fonction de notre produit ; il leur donne des explications ludiques et non incriminant. 

   Les clients intrigués vont s’intéresser au produit, ils vont comparer les différents sachets, en choisir un d’abord pour son nom qui les interpelle, et ensuite pour la description des senteurs. 

   Ils sortent la lingette de son emballage et se nettoient les mains. 

   Après, ils la replient pour la remettre dans son emballage et éviter trop de déchets sur la table. 

   Quand le serveur revient pour prendre leur commande, il récupère les sachets utilisés. 

   Réaction des clients qui sont satisfaits, heureux, détendus, mis en condition  pour entamer leur repas avec les mains propres. 

   Le repas se passe … 

   Après règlement de l’addition, la personne en charge de cette opération leur propose à nouveau un sachet de notre produit. 

   Le client s’en va satisfait avec la vraie sensation d’un service de qualité.

1.    Contexte 

Aujourd’hui, on peut observer de nombreuses campagnes sur l’hygiène et la santé, mais toutes relatives à la transmission de microbes. La solution proposée par ces campagne : se laver les mains régulièrement, voire même porter un masque. 

Mais qu’en est-il lorsque les personnes ne sont pas malades ?Comment l’hygiène est-elle perçue au quotidien, et plus encore au niveau de l’alimentation et au moment de passer à table ? 

Dans un contexte où peu de sensibilisation est faite face aux problèmes de l’hygiène des mains, les individus ne prennent pas conscience qu’ils peuvent manger avec les mains sales. 

L’hygiène de la personne étant un sujet difficile à aborder, nous avons réfléchi sur les moyens d’inciter les gens à se laver les mains avant de manger. 

2.    Problématique 

Afin de modifier ces comportements, comment peut-on présenter cette notion d’hygiène sans incriminer les personnes concernées ?

Comment inciter les clients d’un restaurant à avoir les mains propres avant de prendre un repas ?

Comment sensibiliser les clients sur l’importance de l’hygiène des mains ? 

3.    Solution 

Il faut proposer un produit qui fasse prendre conscience aux clients des restaurants qu’il est important d’avoir les mains propres avant de manger, tout en y en apportant une notion de plaisir. 

4.    Objectif 

Proposer un produit qui permette aux gens de se laver les mains en arrivant à table, de façon ludique, en y apportant une sensation de bien-être, tout en les sensibilisant à l’hygiène des mains.  

5.    Cibles de ce produit 

Notre produit serait proposé par les restaurateurs à leurs clients.

Le cœur de cible de notre produit serait les restaurants accessibles à un très large publique tels que des restaurants modernes (types wraps, smoothies, saladeries, etc.…), mais également des « grands cafés » comme Starbuck.

Après quoi, il est envisageable de proposer notre produit dans des points de vente à emporter, cafés ou encore brasseries, et finalement des restaurants plus « haut de gamme ». 

Afin d’atteindre un maximum de clients, il est préférable de commencer par des restaurants accessibles au plus grands nombres. 

6.    Fonctions et caractéristiques du produit 

Le produit proposé devra avoir différentes fonctions afin de convenir à tous ; il devra être antiseptique et nettoyant, anti-allergénique, assainissant et rafraîchissant.

Il devra aussi être facile d’utilisation, ne nécessitant pas d’apport d’eau ni rinçage ; il ne devra pas non plus être encombrant et gêner les clients ou les serveurs durant le service. 

7.    Acteurs et mises en scène possibles 

Le produit pourra être présenté sur la table, ou à disposition des clients sur le comptoir ou le bar.

Il est également possible d’envisager une distribution dans les toilettes. 

Les serveurs auront un rôle informatif sur l’utilisation du produit. Au départ, ils auront à expliquer aux clients les fonctions et le rôle du produit.

METHODOLOGIE POUR LE PROJET

Le projet est séquencé en quatre phases, chaque phase fera l’objet d’un rendu permettant de valider le travail et d’effectuer des choix pour la phase suivante.

Attention : attachez vous à décrire ce que va produire votre futur produit et non à décrire le produit en soi. L’objectif est de créer les fondations d’une pyramide, la dernière pierre tout au sommet c’est notre futur produit ou service. Jusqu’en fin de phase 2 nous nous concentrerons sur la base de cette pyramide pour ne poser le chapeau qu’au dernier moment.

Au fur et à mesure je vous donnerais les tâches ou les outils qui vous permettrons d’avancer.

PHASE 1 : CONCEPT

• Comprendre et reformuler la problématique.

> Faire 2 toiles créatives sur : « eau » et « hygiène »
> Faire une toile de synthèse

• Rechercher, sélectionner et synthétiser l’information.

> L’eau et l’hygiène : recherche dans la presse, sur internet…
> Étude de l’existant : quels sont les produits et les entreprises traitant de cette problématique (Véolia, O2 France…).
> Les usages : quels sont les problèmes liés à l’hygiène et à nos comportements alimentaires, que fait-on à l’étranger, y a t il des rites liés à l’usage de l’eau…
> Le contexte : être en permanente recherche de partenaires professionnels qui peuvent étayer nos analyses et éventuellement participer au développement du projet. On a également parlé de concours !
> Faire une bibliothèque d’images liées à l’hygiène, au bien-être, à la nutrition, la gastronomie, l’eau…

• Imaginer, être créatif.

> Atelier créatif sur le sujet : séance de travail en groupe.
> Scénarii d’usage

• Formuler et écrire des concepts.

> Synthèse des idées retenues et approfondissement des concepts en groupe.

PHASE 2 : AVANT PROJET

À partir du concept sélectionné, décrire un avant-projet.

PHASE 3 : PROJET

Développement du projet.

PHASE 4 : FINALISATIONS

• Finalisation du projet. Un projet simple abordable. Un message unique.

• Rendu du mémoire.

• Soutenance le 30 mars.

PHASE 4 : VALORISATION

• Communication sur le projet.